Lax med bacon och champinjoner

Ett recept som kommer från Anna Hallen, jag har inte testat det själv ännu!

Lax med bacon och champinjoner

2 paket bacon i små bitar
10 champinjoner delade i 4 bitar
5 dl vispgrädde
paprikapulver
4 bitar skinnfri lax
Massor av riven ost

Sätt ugnen på 220 grader.
Lägg laxbitarna i en ugnsfast form.
Knaperstek bacon i en stekpanna.
Tillsätt champinjonerna och stek lite till.
Häll i grädden och krydda. Låt koka ihop lite.
Häll gräddblandningen över laxen.
Toppa med riven eller hyvlad ost.
Sätt in i ugnen 20 minuter.
Njut med en sallad gjord på allt du gillar skuret i små små bitar.
(Jag brukar hoppa över grönsalladen…)